Provas no centro da cidade
Visite o Solar do Vinho do Dão no Parque do Fontelo: sede da Comissão Vitivinícola Regional, com sala de provas, loja com preços de produtor e jardins históricos.
Vinho do Dão
Veja onde provar vinho do Dão e que quintas visitar perto de Viseu.
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Como prefere conhecer o Dão?
Escolha entre uma prova na cidade, uma visita às quintas ou um vinho à refeição.
Visita a quintas e vinhedos
Quintas e adegas do concelho, a 10-20 minutos do centro, com visitas e provas por marcação.
Harmonização à mesa
Nos restaurantes típicos, experimente Encruzado com peixe do rio ou Touriga Nacional com vitela de Lafões ou rancho.
Solar do Vinho do Dão
No antigo Paço Episcopal do Fontelo, pode começar a conhecer os vinhos da região demarcada do Dão.
Loja & Sala de Provas
Estacionamento no Fontelo
Solar do Vinho do Dão (CVR Dão)
Abril a setembro: terça a sexta, 10h00-12h30 e 14h00-18h00; sábado, 10h00-12h30 e 14h00-19h00
Outubro a março: segunda, 14h00-18h00; terça a sexta, 10h00-12h30 e 14h00-18h00; sábado, 10h00-13h30
Fecha ao domingo e aos feriados. A CVR Dão recomenda confirmar a visita.
Parque do Fontelo, Viseu
Provas de 8 vinhos da Rota, a partir de 2,50 €, e loja a preço de produtor
O antigo Paço dos Bispos de Viseu é hoje a sede da Rota dos Vinhos do Dão: pode provar os rótulos da região, marcar visitas às quintas e ainda passear pela mata secular do Fontelo.
As grandes castas do Dão
O solo granítico e o clima protegido por serras criam vinhos de frescura, mineralidade e grande longevidade.
Touriga Nacional (Tinto)
Considerada originária da região do Dão, dá vinhos de cor intensa, com aromas a violetas e frutos silvestres. Os taninos são firmes e os vinhos envelhecem bem em garrafa.
Encruzado (Branco)
Esta casta branca produz vinhos estruturados, com aromas minerais e notas cítricas. O estágio em barrica acrescenta complexidade.
Alfrocheiro & Jaen
O Alfrocheiro dá cor e notas de morango e amora maduros. O Jaen (Mencía) acrescenta suavidade, um perfume delicado a framboesa e taninos redondos. São usados nos lotes beirões para equilibrar o vinho.
Quintas e salas de prova
Experiências e visitas a adegas a menos de 30 minutos de Viseu. Recomenda-se marcação prévia.
Classificações provenientes do Google Maps. Confirme horários e condições antes de se deslocar.
Harmonização com a cozinha de Viseu
Como pedir e apreciar o Dão à mesa nos restaurantes tradicionais.
Rancho e vitela com tintos do Dão
Para acompanhar rancho à moda de Viseu ou vitela assada de Lafões, experimente um Touriga Nacional ou um lote tinto do Dão. A acidez e os taninos equilibram estes pratos de carne.
Queijo da Serra e enchidos
Para a entrada com broa de milho, queijo de ovelha amanteigado e paio de fumeiro, escolha um tinto jovem ou um Encruzado com breve passagem por madeira.
Peça a sugestão da casa
A Santa Luzia anuncia uma carta com mais de 300 vinhos, e a Muralha da Sé e o Palace trabalham vinhos da região. Peça a carta e conheça os produtores locais e os preços.
Restaurantes que recomendamosO ano do Dão
Os encontros do vinho do Dão em Viseu em 2026. As próximas edições ainda não têm datas.
PROVE Vinho & Queijo
Em maio, no Mercado 2 de Maio: vinhos e queijos da região, numa organização da CIM Viseu Dão Lafões.
Dão Summer Edition
Em junho, no Solar do Vinho do Dão: provas de produtores da região, organizadas pela CVR Dão.
Dão de Portas Abertas
Em setembro, com as vindimas: as quintas da região abrem as portas. No concelho de Viseu, a Quinta de Lemos.
Rock & Dão
Em setembro, no Parque Urbano de Santiago: concertos com produtores do Dão no recinto.
Cada evento tem o seu organizador e as datas mudam de ano para ano. Confirme sempre na fonte oficial antes de planear a viagem.
Depois da prova
Cinco guias para o resto da visita.
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